Ciao mamme e papà ecco una vellutata perfetta anche in svezzamento con qualche accortezza! Non…
Frittata di carote light
La frittata di carote, una dolce e colorata alternativa!
Un piatto veloce per quando hai poco tempo a disposizione, comodo da preparare e unico perché alle uova si può aggiungere di tutto con un pò di fantasia. La nostra variante oggi sarà la carota, per il colore e per il gusto leggermente dolce, non lo avevo mai provato, ma è un’ottima alternativa… ve la consiglio!
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 carota media
- Prezzemolo
- Olio EVO
Attrezzature richiesta: pirottini di alluminio
– Taglia una carota a cubetti e fai bollire in acqua bollente fino a che non diventa morbida (fai la prova con la forchetta)
– Usa il mixer per ridurre la carota a cremina aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura
– Sbatti un uovo con la forchetta, aggiungi la crema di carota e dai un’ultima frullata al composto con il mixer
– Aggiungi un cucchiaino di prezzemolo
– Ungi con pochissimo olio 2 pirottini di alluminio e versaci il composto
– Fai cuocere in forno a 160° statico per circa 20 minuti
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