Ciao mamme e papà

E anche in questa ricetta andiamo a nascondere la verdura. E’ una pratica che non mi piace usare particolarmente, tuttavia a volte per semplicità o perché pensiate che sia troppo presto per i pezzi interni, si prende e si frulla.

Questo rimane comunque un ottimo pesto per condirci la pasta e da condividere con tutta la famiglia.

Ingredienti

procedimento

Fai bollire il broccolo romanesco precedentemente lavato e tagliato a cimette per circa 30/35 minuti.

Intanto metti su la pentola dell’acqua e fai cuocere i fusilli

A cottura ultimata del broccolo, frullalo in un mixer a immersione con le mandorle, un mestolo di acqua di cottura della pasta, e un filo di olio EVO.

Scola la pasta e condiscila nella sua stessa pentola con il pesto e aggiungi un filo d’olio e due cucchiaini di paprika