Insalata di Farro e orata

L’insalata di farro e orata con zucchine è un piatto estivo, fresco e, allo stesso tempo, completo.

Troviamo il cereale (farro) come fonte di carboidrato, la zucchina come vegetale e l’orata come importantissima fonte proteica. Potete ovviamente sostituire gli ingredienti con altra verdura o pesce che preferite. 

La particolarità di questo piatto è il suo gusto delicato dato dall’orata e la sua croccantezza data dai chicchi di farro, piccoli e facili da gestire anche per i più piccini.
Per preparare l’insalata di farro e orata con zucchine segui i passaggi elencati a seguire e divertiti a spadellare!

Ingredienti

come cuocere il farro

• • Fai cuocere il farro perlato in acqua bollente per circa 30/35 minuti (guarda se sulla confezione consigliano di sciacquare il farro oppure no).

prepara gli ingredienti: zucchine e orata

• • Taglia a dadini la zucchina e fai cuocere a vapore insieme al filetto di orata per circa 25 minuti.
  • A cottura ultimata controlla che non ci siano lische nel filetto di orata (puoi utilizzare i filetti surgelati già pronti all’uso o, in alternativa, se utilizzi quello fresco, puoi chiedere al tuo pescivendolo di sfilettarlo e togliervi le lische).

dalla padella al piatto: l’insalata di farro e orata è servita

• • In una padella antiaderente fai saltare il farro insieme alla zucchina e all’orata. Aggiungi a piacere qualche fogliolina di menta precedentemente lavata e sminuzzata.

Il piatto è pronto per essere divorato dai vostri piccoli!

Buon appetito Mamme.