Muffin senza zuccheri – il Parere di Elena Dealberti

Ottima idea per la colazione o merenda di tutta la famiglia. Il consiglio della nostra esperta di oggi Elena Dealberti (Nutrizionista): “Questi muffin sono perfetti da offrire già in svezzamento, dal momento che non hanno zucchero e sono naturalmente dolcificati con le banane e la farina di cocco.
Possono essere offerti in pezzi che può afferrare il bambino o anche interi se riesce a gestirli a piccoli morsi!”

E sugli ingredienti?

L’uovo è una fonte di proteine e grassi. La piramide alimentare consiglia un consumo di 1-2 porzioni a settimana. Si può introdurre già da inizio svezzamento nonostante in molti pensino che sia meglio aspettare per il rischio di allergie.
Lo Yogurt è quello più indicato per i bambini, che hanno un maggiore fabbisogno di grassi. É importante che sia bianco, per evitare che ci siano troppi zuccheri aggiunti! Gli unici ingredienti di un buon yogurt: latte, fermenti lattici vivi (guardate sempre l’etichetta).
La farina di riso, ottenuta dalla macinazione del riso, è facilmente digeribile e priva di glutine (attenzione se siete celiaci che sia specificato in etichetta) pertanto può risultare più difficile ottenere dolci ben lievitati, se usata da sola. Utile per alternare il cereale da usare nelle preparazioni!