Muffin senza zucchero

avete mai provato a preparare questa ricetta? Ripieni di cioccolato o crema?

La nostra proposta di oggi è una variante sicuramente buona, ma soprattutto salutare. I muffin senza zuccheri alla banana e yogurt.
Vengono dolcificati naturalmente dalla banana e dalla farina di cocco, quindi vi consiglio di usare lo yogurt bianco per evitare zuccheri aggiunti.
Possiamo proporli a merenda o colazione anche ai più piccoli in fase di svezzamento.
Perché noi mamme lo sappiamo, i muffin sono come le ciliegie, uno tira l’altro. Gnam! Gnam!

Ingredienti (7 muffin)

preparare composto per muffin

–  In una ciotola schiaccia le due banane e aggiungi l’olio di semi, lo yogurt bianco e l’uovo: ottieni un composto omogeneo aiutandoti con una forchetta 

le 3 farine

–  Unisci la farina di cocco, la farina di riso, la farina di semola e il lievito

–  Con un setaccio aggiungi il mix di farine al preparato della prima ciotola

– Dividi il tutto in 7 pirottini di alluminio o di carta per muffin

Muffin in forno

– Forno preriscaldato a 180 gradi statico e fai cuocere per 25/27 minuti fino a che non si dorano in superficie