Pastina al formaggio e carote

Un piatto semplice ma allo stesso tempo gustoso. Una variante alla semplice pastina con il formaggio serale, tipica dei bimbi. Qui usiamo la carota come ingrediente aggiuntivo che da sapore e colore al piatto.

1. Tagliare a dadini la carota e tuffarla in acqua bollente per almeno 15 minuti o fino a che la sua consistenza sia morbida e si riesca a schiacciare con una forchetta
2. Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione o per qualche minuto in più se le volete rendere più morbida, a seconda delle esigenze del vostro piccolo (per le mie stelline ho scelto di cuocerle per 7 minuti)
3. Amalgamare a cottura ultimata nella pentola con la pasta le carote e la ricotta vaccina e servire
4. Condite con un cucchiaino di olio EVO a crudo