Con le mani o con il cucchiaino?

Questo piatto di polenta con broccolo romanesco e legumotti lo possiamo definire un piatto completo poiché troviamo al suo interno sia il carboidrato che la verdura e la proteina dei legumi.
E voi avete mai utilizzato e assaggiato i legumotti? Sono letteralmente dei chicchi come quelli del classico riso ma fatti di farina di legumi, direi un’ottima alternativa per proporre ai vostri cuccioli il legume sotto un’altra forma.
Con questa ricetta il vostro bambino potrà assaporare diverse consistenze nello stesso piatto: dalla cremosità della polenta, alla croccantezza delle cime di broccolo romanesco per finire con la consistenza morbida e più asciutta del legumotto.

1. Cucinare la polenta istantanea come da indicazioni riportate sulla confezione. Di solito i passaggi sono: bollire l’acqua, togliere il pentolino dal fuoco ed aggiungere a pioggia la farina di polenta mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi e riportare la polenta sul fuoco. Ultimare a fuoco basso la cottura per altri 5 minuti circa.
2. Far bollire qualche cimetta di broccolo romanesco per circa 10/15 minuti
3. Cuocere i legumotti in acqua bollente per il tempo riportato sulla confezione (io personalmente ho aggiunto circa 10 minuti per renderli più morbidi)
4. Comporre il piatto mettendo qualche cucchiaio di polenta ed accanto le cimette di broccolo romanesco e un cucchiaio di legumotti
5. Condire con olio EVO