Polpette di carne e salsa yogurt e ravanello

Questa ricetta è particolarmente sfiziosa e allo stesso tempo, come li chiamo io, un piatto “salvezza”. Salvezza per tutti quei bimbi che non amano mangiare la carne. Le polpette di carne e salsa yogurt, invece, le mie bimbe le adorano (soprattutto queste di zia Irene che risultano molto morbide). Sono un ottimo escamotage per far mangiar loro la carne e, allo stesso tempo, verdure.
La salsa yogurt e ravanello, così fresca e leggera, dà la possibilità ai vostri bimbi di gustare le polpette insieme ad essa e di far loro scoprire il “gioco” di intingere con le manine le polpette e di assaggiare anche la salsa da sola.

Ingredienti

preparare le polpette di carne

• • Pela e fai bollire le patate in acqua bollente per circa 25 minuti fino a quando risultano morbide e schiacciabili con una forchetta, poi fai raffreddare in una ciotola abbastanza grande.
  • Fai bollire per 5 minuti i pomodorini, privali della buccia e uniscili alle patate utilizzando le mani (consiglio di fare raffreddare i pomodorini in acqua fredda corrente prima di passare a questo passaggio).
  •  Nella stessa ciotola aggiungi la carne trita, il latte di riso, la noce moscata e il prezzemolo a piacere, insieme anche ad un cucchiaio di olio EVO.
  • Utilizza le mani e amalgama tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
  • Sempre con le mani forma delle polpette (a me ne sono venute 14 facendole di diametro di circa 6cm) e disponile su una teglia precedentemente rivestita con carta forno. 
  • Fai cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30/35 minuti.

la salsa yogurt e ravanello

• In una ciotola unisci 3 cucchiaini di yogurt bianco intero, 3 ravanelli precedentemente grattugiati finemente e un cucchiaino di erba cipollina.
• Mescola energicamente fino a renderla cremosa.

Il piatto è pronto per essere divorato dai vostri piccoli!
Buon appetito.