Porridge Viola

Chiamatela zuppa, chiamatelo mappazzone, chiamatelo come volete, ma il porridge è un’idea culinaria geniale che deriva dal nord Europa. In un’unica merenda possiamo trovare tanti elementi nutrizionali completi per tutti: questo piatto è multitasking per tanti motivi, uno dei quali è che può essere proposto sia a colazione che a merenda.

Inoltre, è ideale anche fin dai primi mesi dello svezzamento, in quanto viene proposto un approccio sensoriale anche per i più piccini. 

Il piatto non è la classica proposta “frullata” e in questo caso, il melograno da un tocco di classe, sfruttando un alimento spesso poco utilizzato e non sempre facile da proporre. L’agro dolcezza del melograno è rafforzata dalla dolcezza della crema di mandorle senza zuccheri. È un’esperienza sensoriale di condivisione per grandi e piccini. 

– Sgrana il melograno e frulla i chicchi del melograno in un mixer fino ad ottenere un succo

– Passa il succo in un colino

– Versa in una padella il latte di mandorle, porta a ebollizione e versa i fiocchi d’avena che dovranno cuocere per almeno 5/10 minuti, aggiungi poi il succo di melograno e continua la cottura dei fiocchi. Questa fase vi consiglio di farla a fuoco basso, se il composto si addensa troppo potete aggiungere ancora un po’ di latte o dell’acqua.

– Versa a questo punto il porridge in una ciotola, fai raffreddare qualche minuto e guarnisci con la crema di mandorle (no zuccheri aggiunti)