Ciao mamme e papà

Ecco a voi delle polpette completamente pink! Cromaticamente sono fantastiche e se mi seguite da un po’, sapete quanto sia importante anche la vista quando si parla di alimentazione e bambini.

Sono polpette morbidissime e a piccoli pezzettini possono essere date anche in assaggio ai più piccini (dai 6 mesi).

Sono naturalmente dolci e vanno bene per tutta la famiglia!

Ingredienti

procedimento

Fai bollire le patate (pelate e tagliate) in acqua per circa 30 minuti. Scolale e schiacciale accuratamente con una forchetta

Fate raffreddare.

Intanto frulla la barbabietola in un mixer a immersione

Aggiungi alle patate (fredde) la crema di barbabietola, la ricotta l’olio e la maggiorana.

Rendi il composto omogeneo aiutandoti con un cucchiaio e con le mani

Forma le polpette usando le mani, vanno in forno a 180° ventilato per circa 30 minuti

Fate raffreddare 10 minuti prima di toglierle dalla teglia.

Porzione per circa 15/16 polpette