Ciao mamme e papà ecco una vellutata perfetta anche in svezzamento con qualche accortezza! Non…
Risotto cremoso alla crescenza
Cremoso e delizioso, il risotto per un comfort food!
Un piatto sapido ma anche delicato, un piatto perfetto sia per le occasioni importanti, sia per un pranzo o una cena in famiglia. Grazie al sapore dolce dei porri abbinati al gusto deciso della crescenza.
profumato e invitante anche per i più birichini!
Ingredienti
- 50gr di riso
- 20gr di crescenza
- 1/2 gambo di porro
- Olio EVO
– Metti a bollire il porro in acqua bollente
– Fai tostare il riso (senza olio) in una pentola per circa 1-2 minuti (fuoco medio) e aspetta che i cicchi diventino trasparenti. A questo punto aggiungi piano piano il brodo di porro. (fuoco medio basso)
– Mentre cuoce il riso, prendi il porro che hai usato per il brodo e frullalo in un mixer a immersione con un po’ di acqua del brodo.
– Verso la fine della cottura del riso, aggiungi il porro frullato e termina la cottura
– Ultimata la cottura del riso aggiungi la crescenza e un filo d’olio
Se, durante l’ultimo passaggio, ti accorgi che il riso è poco cremoso, aggiungici ancora un po’ di brodo e cerca di far sciogliere completamente la crescenza evitando che diventi collosa.
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