Ciao mamme e papà ecco una vellutata perfetta anche in svezzamento con qualche accortezza! Non…
Torta salata di melanzane
Devi fare un pic-nic e non sai cosa cucinare?
Buongiorno Mamme!
Ho trovato una soluzione take-away che va benissimo per te e per la tua famiglia.
La cosa fantastica di questo piatto è che si può servire sia caldo, che freddo e il basilico da un tocco di freschezza che ricorda subito l’estate.
Sei al mare in montagna o semplicemente fuori casa? Hai trovato cosa cucinare per te e per il tuo dolce bebè
Ovviamente va benissimo in svezzamento anche perché la sfoglia è fatta in casa! E’ facilissimo mamme mie…
Ingredienti
Per la sfoglia:
- 200 gr di farina 0
- 70 gr di yogurt bianco intero
- 1 cucchiaio di Olio EVO
- 40 ml di acqua
Per il ripieno:
- 2 melanzane medie (circa 575 gr)
- 1 uovo
- 5 foglie di basilico
- 150 gr di ricotta
SFOGLIA
In una ciotola setaccia la farina 0, fai un buco in mezzo aggiungi lo yogurt bianco intero, l’olio EVO e a filo l’acqua, impasta usando le mani e crea un panetto
Fai riposare il panetto 1 ora avvolto nella pellicola trasparente
Posiziona il panetto li pasta sfoglia su un foglio di carta forno e stendilo usando prima le mani e poi il mattarello e posizionalo sopra una teglia (io ho usato quella tonda)
RIPIENO
Aiutandoti con un coltello pela le melanzane tagliale grossolanamente e falle bollire per circa 25 minuti. Le melanzane vanno frullate in un mixer a immersione aggiungendo le foglie di basilico e poi va lasciato raffreddare il composto
Una volta fredde unisci in una ciotola: le melanzane, l’uovo e la ricotta e versa il composto nella sfoglia precedentemente stesa sulla teglia
Inforna la torta salata: forno 180° statico per circa 40 minuti
Il piatto è pronto per essere divorato dai vostri piccoli.
Buon appetito Mamme!
Per questa ricetta abbiamo chiesto il parere all’esperto del giorno
????? ?? ??????? (Biologa Nutrizionista)
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