Farro avocado e crema di uovo

Buongiorno Mamme! Questa è la ricetta di un gustosissimo farro perlato condito con due cremine sfiziose: di avocado e di uovo. É un’ottima idea per un pranzo al sacco con vostri piccoli, mangiato freddo rimane perfetto e altrettanto buono.

Le due creme sono molto facili da preparare e, in un’altra occasione, sono ottime da spalmare sul pane o da utilizzare anche per altri piatti sfiziosi.

Ingredienti

cuocere il farro

• • Fate cuocere il farro perlato in acqua bollente come da indicazioni sulla confezione. Mi raccomando mamme, potete rispettare i minuti indicati sulla confezione oppure farlo stracotto per i più piccini.

come preparare la crema di uovo

• • Preparare l’uovo sodo:

    • Riempite una pentola con acqua a temperatura ambiente, immergete a fuoco spento l’uovo e, solo dopo, accendete il fuoco fino a raggiungere la bollitura. Bollite ora per circa 7/10 minuti. Vi do un consiglio mamme, l’uovo immergetelo a fuoco spento e non nell’acqua bollente altrimenti si rompe!
      
  • Frullate l’uovo sodo ottenuto con un mixer ad immersione e create una gustosa crema. Se dovesse servire allungarla, utilizzate l’acqua di cottura del farro precedentemente cotto

la crema di avocado

• • Ora passate alla preparazione della crema di avocado. Sbucciate un avocado ben maturo e schiacciatelo con una forchetta.
    Sapete sbucciare facilmente un avocado? É molto semplice, vi consiglio di inciderlo con un coltello sulla metà, come se divideste una mela. A questo punto su una metà avrete il grande nocciolo interno e sull’altra un buco. Aiutatevi ora con un cucchiaio da minestra per togliere interamente la buccia dalle vostre metà, mettendolo tra la buccia e la polpa.
    
  • A cottura ultimata del farro potete comporre il piatto aggiungendo le due cremine. Questo piatto sarà ottimo anche servito freddo e utilizzato come take away.

Il piatto è pronto per essere divorato dai vostri piccoli.

Buon appetito Mamme!