Ciao mamme e papà

Ecco a voi delle gustosissime tortillas home made con avocado e salmone! Questo piatto è perfetto per i primi approcci alle consistenze:

il salmone spezzettato va benissimo fin da subito, idem per l’avocado che se ben maturo si schiaccia facilmente con una forchetta e infine le tortillas, che va bene per palati un po’ più esperti però sicuramente i vostri bambini saranno felicissimi di ciucciare qualche strisciolina

Vi ricordo di fare tutte le preparazioni senza SALE che è abbastanza bandito in svezzamento!

Per adulti o bambini già svezzati potete salarvi tutte le preparazioni alla fine.

Ingredienti

procedimento

Per le tortillas

In una ciotola metti farina e aggiungi poco per volta l’acqua e l’olio. Impasta con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo – lascia riposare almeno 30 minuti

Fai delle palline con le mani e poi stendile con un mattarello su una superficie di legno con un po’ di farina per evitare che si incollino

Ungi in modo omogeneo una padella antiaderente e fai cuocere le tortillas circa 30 secondi max 1 minuti per lato – padella bella calda fuoco medio

Per la farcitura

Fai bollire per 1 minuti i pomodorini, scolali, rimuovi la pellicina e poi frullali in un mixer a immersione

Fai bollire il trancio di salmone per circa 10 minuti, scolalo e poi usa le mani o una forchetta e spezzettalo in pezzi piccoli. Condiscilo con metà del succo di pomodorini e un filo di olio EVO

In un’altra ciotola schiaccia l’avocado e condiscilo con l’altra metà del succo di pomodorini e un filo di olio EVO

Ora devi solo farcirle, servirle e mangiarle.

Per il tuto bimbo in svezzamento taglia le torillas a striscioline e condiscile con la farcitura.