Tortini di legumi lenticchie e patate

Buongiorno Mamme! Ecco per voi una fantastica idea per un pasto sano e gustoso. Abbiamo creato dei tortini di legumi, con le lenticchie e le patate. Sono un pochino lunghi nella preparazione ma vi assicuro che sono facilissimi da fare. Risulteranno morbidi e saporiti.

Ingredienti

come preparare i tortini di lenticchie e patate

cuocere le patate

• • Pelate e tagliate anche grossolanamente le patate e fatele cuocere in acqua bollente per circa 20 minuti. Per capire se sono cotte, prendetele con una forchetta e, se penetra facilmente, vuol dire che sono pronte.

cuocere le lenticchie

• • Ora passate alle lenticchie, cuocetele in acqua bollente per circa 20 minuti. Vi consiglio di abbondare con le tempistiche di cottura, anche di 10 minuti rispetto alle indicazioni sulla vostra confezione.

il finto soffritto

• • Prendete una padella antiaderente e fate il nostro magico “finto soffritto”, mettendo un filo di olio EVO e un pochino di acqua per far appassire i cipollotti. Appena saranno trasparenti e morbidi li potete considerare pronti.

comporre i tortini

1. 1. 1. Potete ora unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente: patate ben schiacciate con la forchetta, lenticchie scolate, cipollotti passati in padella. Aggiungete un filo di olio e delle foglie di rosmarino precedentemente lavate e tritate. Adesso il composto deve necessariamente riposare per circa 1 ora. Più riposa e migliore sarà il risultato; doveste lasciarlo per oltre un’ora, ponetelo in frigorifero.
      2. A riposo terminato aggiungete un cucchiaio di pangrattato e mescolate bene.
      3. Con un coppapasta di circa 5/7 cm di diametro o con dei pirottini in alluminio potete ora creare i vostri tortini. A me ne sono venuti circa 10.
   2. Fateli cuocere in forno ventilato per circa 40 minuti a 180°.

Il piatto è pronto per essere divorato dai vostri piccoli!
Buon appetito Mamme!