Crocchette orzo e ceci

Buongiorno Mamme! 

Le crocchette sono un modo geniale per far assaggiare nuovi sapori e integrare furbamente la verdura nei pasti del vostro bambino!

Sono contraria a questa prassi come abitudine, ma le sfiziosità come questa sono la mia passione segreta e ogni tanto ci sta!

Ah, si è un piatto completo!

Ingredienti

Fai lessare una patata tagliata grossolanamente per circa 15 minuti fino a che non si spappola con la forchetta

Fai lessare anche l’orzo (abbonda sulla cottura devono essere stracotti)

Intanto una ciotola taglia a pezzettini piccoli i fiori di zucca (precedentemente puliti e lavati) e aggiungi anche i ceci (decorticati fino ai 12 mesi) schiacciandoli con la forchetta e amalgamandoli ai fiori di zucca

A cottura ultimata della patata, aggiungila a una manciata di rucola e frulla con un mixer a immersione

Intanto nella ciotola con ceci e fiori di zucca aggiungi l’orzo stracotto, la salsa di rucola e l’olio EVO

Fai raffreddare il composto e poi in frigo almeno 30 minuti (più sta meglio è)

Aiutati con due cucchiai e crea a tuo gusto le crocchette, mettile su una teglia precedentemente ricoperta con carta forno

Fai cuocere in forno ventilato circa 30/35 minuti a 180°

Servile tiepide e abbinale a una delle mie salsine che trovi qui.

Buon appetito Mamme!