Torta senza zucchero allo yogurt

Avete mai pensato di preparare la ricetta di una torta senza zucchero allo yogurt ma che fosse molto dolce? Semplice, grazie all’utilizzo dei datteri e della crema di mandorle. Un’ ottima idea per far assaporare ai nostri cuccioli un dolce che, allo stesso tempo, non sia carico di grassi e saturo di zuccheri aggiunti che, sappiamo bene, non essere adatti ai più piccini.

Ringraziamo @donnadifacilidolcumi per aver ideato questa super ricetta base vegan solo per noi!

Finalmente una torta in occasione del primo compleanno del nostro Dodò.

Ingredienti

praparazione della base della torta

• • In una ciotola unite l’acqua alla farina di lino e lasciate riposare per almeno 5 minuti.
  • Frullate con un mixer ad immersione i datteri e il latte di soia fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi.
  • Aggiungete al composto di datteri e latte anche la crema di mandorle, il cucchiaino di lievito e la farina di cocco e mescolate il composto rendendolo il più omogeneo possibile.
  • Aggiungete al composto anche il mix farina di lino e acqua che avevamo lasciato riposare.
  • Aggiungete ora un pizzico di sale.

come cuocere la base della torta senza zucchero

• • Rivestite una teglia con della carta forno e versate il composto ottenuto all’interno. Aiutatevi con una spatola leggermente inumidita per livellare il tutto che deve risultare alto circa 7mm.
  • Fate cuocere la base della nostra torta a 180° per circa 13 minuti. (Ogni forno ha le sue caratteristiche, io vi consiglio di osservare appena i bordi iniziano a scurirsi allora la torta è pronta).

componiamo la torta allo yogurt

• • Con l’aiuto di un coppapasta, ricavate dei dischi quando ancora l’impasto è caldo. Lasciateli poi raffreddare nella stessa teglia dove li avete ‘coppati’.
  • Mettete all’interno di una sac a poche lo yogurt greco e create, con una bocchetta a stella, le decorazioni piano per piano.
  • Adagiate un primo disco sul piatto da portata, fate uno strato di yogurt e sopra adagiatevi un altro disco di torta.
    Proseguite così fino ad esaurire tutti i dischi.
  • Guarnisci a piacere l’ultimo strato.

Trovate il reel della ricetta qui.

Le dosi indicate sono per circa 3 persone.

La torta senza zucchero allo yogurt è pronta per essere divorata dai vostri piccoli.
Buon appetito Mamme!

Care Mamme, prima di chiudere volevo ricordarvi un’altra ricetta di dolci senza zucchero, i dolcissimi muffin banana e yogurt, sono facilissimi da preparare per una gustosa merenda insieme ai vostri cuccioli.